Соляной цветок Fleur de Sel, балийская морская соль, 100 гр

Fleur de Sel — «Цветок соли» в переводе с французского. Это соль из чистейшей воды Индийского океана у берегов Бали. Воду собирают ранним утром, когда она самая прохладная, и только в экологически чистых районах — вдали от судоходных путей  и течений.

Дальше — естественная очистка: воду помещают в природные деревянные бассейны, где под открытым солнцем через несколько дней она покрывается соляной корочкой. Это и есть Fleur de Sel — ценнейший продукт, который выбирают известные шеф-повара и шеф-кондитеры.

Так получают соляные цветки - Кристаллы 0,1–3 мм, с мягким солёным вкусом и медленным растворением.

Как использовать:

-Для финального акцента —  соляной цветок медленно растворяется, поэтому соль чувствуется в блюде, а не исчезает сразу.