808 Амаретто ароматизатор, 15 мл, Guzman

Ароматизатор «Амаретто» придает тот самый итальянский акцент знаменитого миндального ликёра  с мягкими ванильными и карамельными оттенками. Это решение для кондитеров, которые ценят глубину вкуса и работают без алкоголя.

Где использовать: оптимален для тирамису, шоколадно-миндальных десертов, муссов, бисквитов, кремов и начинок для конфет. Обладает высокой совместимостью с шоколадом, кофе, миндалём и вишнёвыми компонентами.

Основные преимущества:

- придаёт благородный ликёрный профиль без добавления алкоголя;

- хорошо сочетается с шоколадом, кофе, миндалём, вишней;

-стабилен в кремах и выпечке.

Рекомендуемая дозировка и применение:обавляйте ароматизатор на финальных этапах приготовления крема, начинки или сиропа, тщательно перемешивая. Дозировка: 0,05–0,25% от массы готового изделия (0,5–2,5 г на 1 кг). Вводите постепенно, небольшими порциями, каждый раз пробуя. Так вы найдете идеальный баланс, сохранив вкус основы.