Пектин NH Plus, термообратимый, 25 гр, Guzman

Артикул: 017. Производитель: GUZMAN Food Service.  Упаковка: 25 гр. Срок хранения: 36 мес.

Пектин – гелеобразующий компонент, используемый в качестве загустителя и стабилизатора в приготовлении начинок  для десертов -   кули (соусов), конфи (конфитюров и джемов), компоте (начинки с кусочками ягод и фруктов), мармелада  и т.п.

Пектин NH Plus  термообратимый:

-не требует большого количества сахара при приготовлении, благодаря чему можно приготовить не очень сладкие начинки;

-термообратимость позволяет повторно нагревать начинки без потери свойств, гарантирует повторное загущение, дает возможность «поиграть» с текстурой и густотой начинки;

- начинки на пектине получаются очень натуральными и естественными с сохранением вкуса ягод и фруктов. 

Рекомендации по применению: пектин предварительно перемешать с необходимым количеством сахара, ввести в разогретое до +45 С ягодное/ фруктовое пюре, довести до кипения, непрерывно помешивая. 

Условия хранения: в оригинальной упаковке в защищенном от прямых солнечных лучей помещении при температуре до +25 С и относительной влажности не более 70%.


 


Другие продукты

Заказ шоколада
Оперативно отвечаем по рабочим дням до шести часов вечера