256 Фиолетовый, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Фиолетовый» - краситель для достижения чистых фиолетовых оттенков — от нежной лаванды до насыщенного, глубокого тона.

Превосходно подходит для тортов-геод, космических дизайнов, ягодных градиентов и любых десертов, где нужна сложная, глубокая палитра. 

Основные преимущества:

1) Универсальность:  работает с масляными кремами, крем-чизом, ганашем, шоколадами и глазурями. Цвет ложится ровно, не оставляет полос, не выцветает, остаётся стабильным при охлаждении и заморозке — ваш десерт сохранит яркость до самого праздника. Не меняет вкус десерта при соблюдении рекомендуемой дозировки.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Экономный расход: 0,1–1% от массы крема (1–10 г на 1 кг) позволяет легко регулировать интенсивность в широком диапазоне. Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

Как работать: вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.