245 Суперкрасный, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Супер красный» - максимально яркий, чистый красный. Подходит для ярких праздничных тортов, десертов в красно-бело-золотой гамме, тематических заказов (Новый год, 14 февраля и т.п.).

Основные преимущества:

1) Универсальность:  подходит для масляных кремов, крем-чиза, ганаша, шоколада и глазурей. Цвет становится ещё глубже при настаивании и остаётся стабильным при охлаждении и заморозке — ваш десерт сохранит яркость до самого праздника.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Экономный расход: 0,05–0,6% от массы крема (0,5–6 г на 1 кг) достаточно для получения насыщенного красного цвета. Идеально подходит для масляных кремов, крем-чиза, ганаша, шоколада и глазурей. Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

Как работать: вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.