232 Коричневый ореховый, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Коричневый ореховый» - это мягкий, тёплый  коричнево-карамельный оттенок, напоминающий о пралине, домашней выпечке и хрустящем пекане. Он делает десерты по-домашнему уютными и аппетитными.

Прекрасно подходит для тортов с ореховыми прослойками, карамельных муссов, осенних капкейков и для десертов с разными видами орехов.

Основные преимущества:

1) Универсальность:  прекрасно совместим с масляными кремами, крем-чизом, ганашем, шоколадом, велюром и глазурями, при этом сохраняет воздушность не затемняя окрашиваемый продукт.  Жирорастворимая формула гарантирует стабильность цвета при заморозке и длительном хранении.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Экономный расход: 0,1–0,5% от массы шоколада (примерно 1–5 г на 1 кг). Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

Как работать: вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.