225 Лайм, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Лайм» - яркий жёлто-зелёный краситель, который превращает обычный десерт в тропическое искушение. Это чистый, сочный оттенок лайма — идеальный для цитрусовых муссов, летних тортов и фруктовых капкейков, глазури.

Основные преимущества:

1) Универсальность:  подходит для масляных и творожных кремов, ганаша, а также белого шоколада и  зеркальной глазури.  Создаёт яркий акцент на белой основе, хорошо смотрится в техниках градиента, цветовых брызг и мраморирования.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Экономный расход: 0,1–0,5% от массы шоколада (примерно 1–5 г на 1 кг). Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

Как работать: вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.