223 Зеленое яблоко, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Зеленое яблоко» - жирорастворимый краситель, который окрашивает кремы и шоколад в идеальный зелёный - как у только что сорванного яблока, даёт сочный, энергичный,  "хрустящий" оттенок, который идеально подчеркнёт фруктовые вкусы: лайм, киви, зелёное яблоко и др. зеленые фрукты.

Основные преимущества:

1) Универсальность:  отлично работает с масляными кремами, крем-чизом, ганашем и глазурями. Устойчив к  холоду — цвет остаётся таким же ярким даже после заморозки. Идеальный выбор для летних десертов, фруктовых тортов и освежающих капкейков.   Визуально усиливает восприятие яблочных, лаймовых и цитрусовых десертов.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Экономный расход: 0,1–0,5% от массы шоколада (примерно 1–5 г на 1 кг). Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

Как работать: вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.