Темная глазурь для покрытий Брюн 18% какао, Франция

Артикул: M-9VSBR-656. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: ведро 5 кг. Срок хранения: 1,5 года.

Глазурь  для покрытий - это замечательная альтернатива шоколаду в  условиях работы (жара или влажность). Благодаря  составу, нет необходимости в ее темперировании, работать с  ней легко и быстро.
Темная глазурь Брюн не требует темперирования, отличается интенсивным темным цветом, средней густотой и  глянцевым блеском,  которые придадут изделиям особый колорит.

Степень текучести: 3  из 5

Рекомендованное  применение: выпечка (торты, кексы, пирожные и т.п.), хлеб/булочки, французская выпечка (круассаны, печенье для завтрака), печенье (вафли, профитроли, тарталетки, пирожные и т.п.). Подогреть до 37С  и заглазировать изделия.

Пищевая ценность(100г): Белки 3,7 г   Жиры  40,5 г  Углеводы 46,1 г
Энергетическая ценность (100г):  565  ккал
Состав: сахар, гидрогенезированный растительный жир, обезжиренный какао порошок, молочный сахар, эмульгатор: соевый лецитин, ванилин.

5590 руб.

Другие продукты

Заказ шоколада
Оперативно отвечаем по рабочим дням до шести часов вечера