Темная глазурь для покрытий Брюн 18% какао, Франция
Артикул: M-9VSBR-656. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: ведро 5 кг. Срок хранения: 1,5 года.
Глазурь для покрытий - это замечательная альтернатива шоколаду в условиях работы (жара или влажность). Благодаря составу, нет необходимости в ее темперировании, работать с ней легко и быстро.
Темная глазурь Брюн не требует темперирования, отличается интенсивным темным цветом, средней густотой и глянцевым блеском, которые придадут изделиям особый колорит.
Степень текучести: 3 из 5
Рекомендованное применение: выпечка (торты, кексы, пирожные и т.п.), хлеб/булочки, французская выпечка (круассаны, печенье для завтрака), печенье (вафли, профитроли, тарталетки, пирожные и т.п.). Подогреть до 37С и заглазировать изделия.
Пищевая ценность(100г): Белки 3,7 г Жиры 40,5 г Углеводы 46,1 г
Энергетическая ценность (100г): 565 ккал
Состав: сахар, гидрогенезированный растительный жир, обезжиренный какао порошок, молочный сахар, эмульгатор: соевый лецитин, ванилин.
Глазурь для покрытий - это замечательная альтернатива шоколаду в условиях работы (жара или влажность). Благодаря составу, нет необходимости в ее темперировании, работать с ней легко и быстро.
Темная глазурь Брюн не требует темперирования, отличается интенсивным темным цветом, средней густотой и глянцевым блеском, которые придадут изделиям особый колорит.
Степень текучести: 3 из 5
Рекомендованное применение: выпечка (торты, кексы, пирожные и т.п.), хлеб/булочки, французская выпечка (круассаны, печенье для завтрака), печенье (вафли, профитроли, тарталетки, пирожные и т.п.). Подогреть до 37С и заглазировать изделия.
Пищевая ценность(100г): Белки 3,7 г Жиры 40,5 г Углеводы 46,1 г
Энергетическая ценность (100г): 565 ккал
Состав: сахар, гидрогенезированный растительный жир, обезжиренный какао порошок, молочный сахар, эмульгатор: соевый лецитин, ванилин.
7045 руб.
