Какао-порошок Noir Intense 10-12% жирность, черный, Франция
Артикул: DCP-10BLACK-89B. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 2 года.
Черный какао-порошок "Noir Intense" имеет деликатный дымный оттенок, вкус - одновременно мягкий, без горечи и, при этом, насыщенный.Цвет интенсивный глубокий, почти черный.
Общее содержание жира - 10-12%. Уровень алкализации - рН 6,7 - 7,1.
Отлично подходит для ароматизации, окрашивания и украшения мороженого и сорбетов, тортов, пирожных, кексов и печенья, макаронс, безе, муссов, глазури и соусов, горячих напитков и т.д.
Также рекомендуется смешать небольшое количество черного какао-порошка с обычным какао-порошком, чтобы добавить цвета, аромата и украсить блюдо:
Интенсивность цвета: глубокий угольно-черный.
Пищевая ценность (100г): Белки 21,6 г Жиры 11 г Углеводы 10 г
Энергетическая ценность (100г): 300 ккал
Состав: какао 100%, жиры 10-12%
Вкусовая совместимость: чернослив, курага, вяленые груши, имбирь, каштаны
Энергетическая ценность (100г): 300 ккал
Состав: какао 100%, жиры 10-12%
Вкусовая совместимость: чернослив, курага, вяленые груши, имбирь, каштаны
2664 руб.
