Темный шоколадный кувертюр Tumcha 47% в блоке, Швейцария
Артикул: CHD-O044TUMCE6-127. Производитель: Carma Barry Callebaut Schweiz. Упаковка: блок 2 кг. Срок хранения: 2 года.
Сдержанный, неброский и деликатный шоколад на каждый день, легко решающий любые кондитерские задачи.
Вкус его раскрывается постепенно, неспешно, приятно обволакивает и долго сохраняется - традиционный коричневый цвет и классический натуральный вкус темного шоколада, и при этом сливочный, шелковый , с легкой сладостью в послевкусии.
Степень текучести: 2 из 3
Область применения: оптимален для конфет (отливка, глазирование, начинки), для приготовления ганашей и муссов, для шоколадных фонтанов и фондю, для приготовления любых десертов, а также в качестве основы для горячего шоколада.
Пищевая ценность(100г): Белки 4,4% Жиры 36,4% Углеводы 49,9%
Энергетическая ценность (100г): 546 ккал/2288 кДж
Состав: какао-масса 48% , сахар 47,4% , какао-масло 33%, сухое цельное молоко 2,8 %, лецитин 0,26%, ваниль натуральная 0,02%
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: бананы, груши, ананас, кокос, апельсин, лайм, лимон, папайя, черника
*специи и пряности: имбирь, гвоздика, душистый перец, перец чили
*орехи: грецкий орех, фундук, кешью
*напитки: вишневая водка кирш, кальвадос, коньяк, ром, кофе
*доп.ингредиенты: кокосовое молоко, мед
Сдержанный, неброский и деликатный шоколад на каждый день, легко решающий любые кондитерские задачи.
Вкус его раскрывается постепенно, неспешно, приятно обволакивает и долго сохраняется - традиционный коричневый цвет и классический натуральный вкус темного шоколада, и при этом сливочный, шелковый , с легкой сладостью в послевкусии.
Степень текучести: 2 из 3
Область применения: оптимален для конфет (отливка, глазирование, начинки), для приготовления ганашей и муссов, для шоколадных фонтанов и фондю, для приготовления любых десертов, а также в качестве основы для горячего шоколада.
Пищевая ценность(100г): Белки 4,4% Жиры 36,4% Углеводы 49,9%
Энергетическая ценность (100г): 546 ккал/2288 кДж
Состав: какао-масса 48% , сахар 47,4% , какао-масло 33%, сухое цельное молоко 2,8 %, лецитин 0,26%, ваниль натуральная 0,02%
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: бананы, груши, ананас, кокос, апельсин, лайм, лимон, папайя, черника
*специи и пряности: имбирь, гвоздика, душистый перец, перец чили
*орехи: грецкий орех, фундук, кешью
*напитки: вишневая водка кирш, кальвадос, коньяк, ром, кофе
*доп.ингредиенты: кокосовое молоко, мед
