Натуральные красители GUZMAN
Для ценителей здорового питания, растительных ингредиентов и природных цветов в кулинарном творчестве Guzman предлагает палитру натуральных красителей-концентратов.
Базовые цвета можно использовать как самостоятельно, так и смешивать между собой для получения дополнительной гаммы оттенков.
Преимущества:
-Высокая концентрация пигмента;
-Небольшой расход;
-AZO FREE ( не содержит АЗО компоненты и консерванты), без вкуса и запаха;
-Термостойкие до 180°С (водорастворимые), до 200°С (жирорастворимые), сохраняют цвет при выпекании;
-Устойчивы к изменению кислотной среды и пониженным температурам.
Применение водорастворимых красителей: для окрашивания макаронс, маффинов, капкейков, различных кремов (белковый, крем-чиз, сметанный, заварной и др. с жирностью не более 50%), бисквитов, карамели, айсинга, мастики, желе, суфле, напитков, мороженого, зефира и др. Дополнительные сферы применения: мыловарение, слаймы, бомбочки для ванн, домашняя натуральная косметика, детское творчество и др.
Применение жирорастворимых красителей: для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, шоколадного велюра, какао-масла, масляных кремов, ганашей, влажных бисквитов, мороженого пломбир, соусов, начинок и основ с высоким содержанием жиров (более 50%). Дополнительные сферы применения: детское творчество, окрашивание свечей и др.
Все подробности в разделе https://www.kvorum.su/katalog/krasiteli/?PAGEN_1=3
Базовые цвета можно использовать как самостоятельно, так и смешивать между собой для получения дополнительной гаммы оттенков.
Преимущества:
-Высокая концентрация пигмента;
-Небольшой расход;
-AZO FREE ( не содержит АЗО компоненты и консерванты), без вкуса и запаха;
-Термостойкие до 180°С (водорастворимые), до 200°С (жирорастворимые), сохраняют цвет при выпекании;
-Устойчивы к изменению кислотной среды и пониженным температурам.
Применение водорастворимых красителей: для окрашивания макаронс, маффинов, капкейков, различных кремов (белковый, крем-чиз, сметанный, заварной и др. с жирностью не более 50%), бисквитов, карамели, айсинга, мастики, желе, суфле, напитков, мороженого, зефира и др. Дополнительные сферы применения: мыловарение, слаймы, бомбочки для ванн, домашняя натуральная косметика, детское творчество и др.
Применение жирорастворимых красителей: для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, шоколадного велюра, какао-масла, масляных кремов, ганашей, влажных бисквитов, мороженого пломбир, соусов, начинок и основ с высоким содержанием жиров (более 50%). Дополнительные сферы применения: детское творчество, окрашивание свечей и др.
Все подробности в разделе https://www.kvorum.su/katalog/krasiteli/?PAGEN_1=3
